receta de seafood boil
Ingredientes:
- 1 kg de camarones, sin pelar
- 4 mazorcas de maíz, cortadas a la mitad
- 2 libras (aproximadamente 900 g) de patatas pequeñas
- 2 libras (aproximadamente 900 g) de salchichas andouille, cortadas en trozos
- 2 cangrejos enteros o 4 clusters de patas de cangrejo
- 2 limones, cortados a la mitad
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 1 bolsa de sazonador para mariscos estilo Cajún
- Sal al gusto
- Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Utensilios:
- Olla grande con tapa
- Colador o escurridor
- Guantes de cocina (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de los ingredientes: Lava bien los mariscos, las verduras y las patatas. Asegúrate de que los camarones estén sin pelar para que absorban mejor el sabor.
- Hervir el agua: En una olla grande, añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega el sazonador para mariscos estilo Cajún, la cabeza de ajo, la cebolla y los limones. Lleva el agua a ebullición.
- Cocinar las patatas: Añade las patatas a la olla y cocina hasta que estén casi tiernas, aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
- Agregar el maíz y las salchichas: Incorpora las mazorcas de maíz y las salchichas andouille a la olla. Cocina durante unos 10 minutos.
- Agregar los mariscos: Añade los camarones y los cangrejos (o las patas de cangrejo) a la olla. Cocina hasta que los camarones estén rosados y opacos, y los cangrejos estén completamente cocidos, aproximadamente 5 minutos.
- Escurrir y servir: Apaga el fuego y con cuidado, usando un colador grande o un escurridor, drena el agua de la olla. Sirve los mariscos y las verduras en una mesa cubierta con papel periódico o en una bandeja grande, esparciendo todo para que los comensales puedan servirse fácilmente.
- Para servir: Acompaña tu seafood boil con rodajas de limón extra, mantequilla derretida y salsa picante al gusto.
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