Cómo hacer Pho es más que una simple curiosidad culinaria. Esta sopa vietnamita ha crecido en popularidad gracias a las redes sociales y su atractivo como “comfort food” perfecto. ¡Incluso en TikTok y Reels se ha vuelto tendencia por su reconfortante sabor y vistosa presentación!
El Pho combina un caldo fragante, fideos de arroz y trozos tiernos de carne o pollo. Además, sus hierbas frescas y salsas picantes ofrecen un contraste delicioso. En este artículo aprenderás a preparar un Pho tradicional en casa, con consejos prácticos y trucos de experto. ¡Prepárate para disfrutar un plato inolvidable!
Ingredientes principales
- Caldo base
- 2 litros de caldo de res o pollo de buena calidad (preferiblemente casero).
- 1 cebolla grande, cortada por la mitad.
- 1 trozo de jengibre (5 cm), pelado y ligeramente machacado.
- Condimentos esenciales
- 1 cucharada de salsa de pescado (nuoc mam).
- 2 anís estrellado.
- 1 rama de canela.
- 3 clavos de olor.
- 1 cucharadita de azúcar.
- Proteínas y complementos
- 300 g de carne de res en láminas finas (contra o falda) o pollo deshebrado.
- 200 g de fideos de arroz (secos o frescos).
- Brotes de soja, cilantro, albahaca tailandesa, cebollín fresco.
- Rodajas de chile fresco (opcional).
- Para servir
- Rodajas de lima o limón.
- Salsa sriracha o salsa hoisin (al gusto).
Paso a Paso para Preparar el Pho
- Tuesta los aromáticos
En una olla grande, dora la cebolla y el jengibre sin aceite para realzar el sabor. - Hierve el caldo
Agrega el caldo de res o pollo y los condimentos: anís estrellado, canela y clavos. Incorpora también la salsa de pescado y el azúcar. Cocina a fuego medio durante al menos 30 minutos. Esto hará que tu caldo resulte fragante. - Cuece la carne
Si usas res, añade las láminas finas al caldo en los últimos 5 minutos de cocción. Para pollo, desmenuza o corta en tiras y mezcla justo antes de servir, para que mantenga su ternura. - Prepara los fideos
Hidrata o cuece los fideos de arroz según las instrucciones del fabricante. Escúrrelos bien y distribúyelos en los tazones. - Sirve y decora
Vierte el caldo caliente sobre los fideos. Luego, añade la carne, los brotes de soja, las hierbas frescas y el chile si lo deseas. Acompaña con limón, salsa sriracha o salsa hoisin.
Trucos y Tips de Experto
- Caldo más intenso:
Para darle un sabor más profundo a tu Pho, hierve huesos de res o pollo con la cebolla y el jengibre por al menos 2 horas. Así, tu caldo será más rico en nutrientes y sabor. - Equilibrio de sabores:
Ajusta dulzor, sal y acidez. Cada paladar es único. Puedes añadir más salsa de pescado, azúcar o jugo de lima según tu preferencia. - Tendencia actual:
Esta receta se ha vuelto muy popular en Instagram y TikTok. Los foodies comparten fotos con la etiqueta #PhoChallenge, mostrando cómo hacer Pho en casa con ingredientes frescos y un toque creativo. - Sustituciones:
Si buscas una versión más ligera, sustituye la carne de res por pechuga de pollo o incluso tofu para una opción vegetariana.
Conclusión
Ahora que has descubierto cómo hacer Pho con ingredientes fáciles de conseguir, prepárate para saborear un plato que no pasa de moda. Este caldo vietnamita combina tradición y tendencia, y se adapta a cualquier ocasión. Pon en práctica estos pasos y sorprende a tu familia o amigos con una experiencia culinaria reconfortante y llena de sabor.
